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    筷子小傳

    發(fā)布時(shí)間:2020/5/9 11:44:04 來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)

     創(chuàng)意圖片。影像中國(guó)


    公筷公勺擺上桌,分餐進(jìn)食好處多。筷子是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的餐具,迄今至少使用了3000多年。

    先秦時(shí)代,筷子被稱為“梜”,戰(zhàn)國(guó)晚期至漢代開始稱為“箸”,到了明代得名“筷”。

    商王紂用筷子的故事被人熟知?!俄n非子·喻老》言:“昔者紂為象箸而箕子怖?!本褪钦f(shuō)商王紂揮霍無(wú)度,大臣箕子為之恐懼。“紂為象箸”便典出于此。這說(shuō)明,在商王紂時(shí),已經(jīng)有筷子的存在。河南安陽(yáng)殷墟1005號(hào)墓中曾出土6支青銅箸頭,可以接柄使用。

    到了明清時(shí)期,箸的稱呼被“筷子”取代。明陸容在《菽園雜記》中寫道:“如舟行諱‘住’、諱‘翻’,以‘箸’為‘快兒’?!币馑际钦f(shuō),船家期盼快而安全地到達(dá)目的地,因而忌諱說(shuō)“住(停止)”“翻”等字,故將“箸”稱為“快兒”。此名迅速傳開,寄托了人們對(duì)“行船暢快無(wú)阻”的美好愿望。因筷子多用竹木制成,久而久之,后人就給“快”加了個(gè)竹字頭,稱作“筷子”了。

    古時(shí)筷子的使用很有講究。宋代朱熹的《童蒙須知》中有言,“凡飲食,舉匙必置箸,舉箸必置匙。食已,則置匙箸于案。”

    筷子也是中華文化的重要載體。它一頭圓、一頭方,圓象征天,方象征地,這是中國(guó)人對(duì)自然最樸素的理解。在許多地方,筷子可作為新婚禮物,寓意成雙成對(duì)。

    作為傳統(tǒng)餐具,筷子具有豐富的文化意蘊(yùn),常成為文創(chuàng)產(chǎn)品的靈感來(lái)源。國(guó)潮筷子、古風(fēng)筷子、卡通筷子,配以富有設(shè)計(jì)感的包裝盒,筷子成了一份實(shí)用性與美感兼?zhèn)涞亩Y物。

    走過(guò)漫長(zhǎng)的歲月,如今我們使用的筷子花樣繁多。就材質(zhì)而言,除常見的竹筷子,還有木筷子、銀筷子、瓷筷子、不銹鋼筷子、塑料筷子。就造型而言,有素雅的原木筷,還有彩漆、雕花筷子以及多種材質(zhì)鑲拼而成的筷子。

    為適應(yīng)人們對(duì)健康生活的需求,一次性筷子應(yīng)運(yùn)而生,不同顏色的筷子則適合家庭成員間區(qū)分使用。一種配有筷子及勺子的便攜餐盒既環(huán)保又衛(wèi)生,深受年輕人喜愛(ài)。為推廣分餐制,寫有“公筷”的筷子正被越來(lái)越多的餐館所接受。

    小小筷子關(guān)聯(lián)著社會(huì)的文明健康。多一雙公筷,多一分安心。


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